Comparación singular de datos de granjas de leche de 9 países

El software de gestión del rebaño de leche contiene una gran cantidad de datos detallados y estructurados de las explotaciones lecheras. Comparar estos datos es difícil cuando los datos provienen de muchas fuentes diferentes. Es fácil acabar comparando peras y manzanas.  Pero si la fuente de datos es única con reglas de validación de datos similares, entonces los datos se vuelven comparables y significativos.

El año que viene esperamos que también puedan incorporarse al estudio más países.

Las fuentes de datos para esta evaluación comparativa son ricas y contienen datos generales del rebaño, datos de producción anual, datos de fertilidad, datos sanitarios y algunos datos de sostenibilidad. No todos se muestran en la tabla, pero se pueden sacar conclusiones interesantes.

Composición del rebaño y Sostenibilidad
Está claro que en todas las explotaciones lecheras los animales que no producen leche no son eficientes y tienen un impacto negativo en la sostenibilidad, pero también en los resultados financieros. Así, el exceso de animales jóvenes, las novillas que paren demasiado tarde y las vacas que abandonan la explotación demasiado pronto tienen un efecto negativo. A continuación, vemos cómo están las explotaciones de los distintos países.

El tamaño de los rebaños varía de 146 en Francia a casi 500 en Dinamarca. Pero lo más interesante es ver que el número de crías por cada 10 vacas varía mucho.

Los Países Bajos tienen el valor más bajo y Brasil el más alto. La normativa de los Países Bajos se centra mucho en la sostenibilidad y eso obliga a los ganaderos a minimizar el número de crías.

El resultado de esto es:

• Bajo número de crías por cada 10 vacas (6,3)
• Las vacas tienen más edad en la granja (3,7 años en la edad del parto) y esto genera una alta producción vitalicia: 33.563.
• Las novillas paren a una edad temprana de 24,8 meses de media

Los países con cifras opuestas aún tienen margen de mejora en materia de sostenibilidad.

Producción de leche, anual y en diciembre de 2021
La producción de leche a 305 días por vaca en los 9 países es de media 9535 Kg. Los ganaderos españoles que participan en esta comparación de explotaciones hacen 11034 Kg y obtienen la puntuación más alta de este grupo. Y Brasil es el más bajo con 8404 Kg, debido en parte al 100% de pastoreo en algunas explotaciones y a una mayor variación en las razas.

La producción real en kg de leche por día y por vaca es de una media de 28,5 kg y, de nuevo, España es la más alta, con 35,0 kg, y Francia la más baja, con 26,2 kg. En esta comparación no se han tenido en cuenta los niveles de grasa y proteína, que también podrían ser interesantes.

La PPS es una producción de leche corregida en función de todos los factores relacionados con los animales (como la edad, los días transcurridos desde el parto, etc.) y muestra los mismos resultados, por lo que no hay influencia de un elevado número de animales jóvenes o de temporadas de parto especiales.

Fertilidad, como media acumulada para diciembre de 2021
Los resultados de la fertilidad en las explotaciones lecheras varían mucho a nivel de explotación, pero también entre países. Una buena gestión de la fertilidad de las novillas puede medirse simplemente con la edad media al primer parto. En el cuadro general vemos que ésta es de 26 meses de media. Los Países Bajos obtienen una puntuación muy alta, con 24,8 meses, y Brasil la más baja, con 31,3 meses. La cifra aceptada de manera general de 2 dólares por día de coste cuando las novillas paren demasiado tarde muestra la gran ganancia que pueden obtener los ganaderos brasileños.

De los 9 países, Dinamarca es el que tiene la edad más baja al primer parto, con 24,6 meses, y también vemos que Dinamarca es el país con la tasa de preñez más alta (19,7), mientras que el Reino Unido es el segundo mejor, con 16,6.

Se trata de medias de todas las explotaciones de los distintos países. Sin embargo, el objetivo de cada ganadero debería ser superior al 20% y muchas granjas aún no lo han alcanzado. En todos los países también vemos explotaciones de alto rendimiento que alcanzan ese 25% de preñez con una gestión muy buena y protocolos estrictos. Por tanto, es posible, pero no es fácil.

Salud de la ubre basada en las células somáticas
Para las células somáticas we only have one KPI and that is the average SCC. This varies a lot between 172 in the UK to 368 in Brazil. Below the 200 barrier it is only the Netherlands, Belgium, UK and Canada, and the others are all above the 200 barrier. This can be influenced by the milk price policies from the milk factories. When penalties for high SCC are higher, farmers are forced to manage it better.

Conclusiones
Las normativas nacionales influyen en los resultados técnicos de las explotaciones lácteas. La normativa sobre sostenibilidad en los Países Bajos tiene un efecto claro y positivo en los resultados relacionados (KPI’s) a nivel de granja. Esto es lo que vemos.

Los niveles de producción, la gestión de la fertilidad y la salud de ubre también difieren entre países. El nivel de gestión individual de las explotaciones es probablemente una cuestión, el clima (temperatura y humedad) puede tener un efecto en todo un país. Pero, en general, en todos los países hay margen de mejora.

Harm-Jan van der Beek
UNIFORM-Agri