La nueva era de la ganaderia lechera
La previsión para la población para 2050 es que lleguemos a 9.7 mil millones de personas en la tierra, aproximadamente 2 mil millones más de personas para alimentar. Para hacer posible esta creciente demanda en los tiempos modernos, los agricultores deben convertirse en verdaderos empresarios que utilizan la tecnología para ser cada vez más competitivos y obtener un control completo sobre la producción, el procesado, el almacenamiento y la distribución de alimentos.
Cada año, se lanzan al mercado nuevas tecnologías en el sector lácteo. Actualmente, la digitalización, que consiste en transferir y almacenar datos en un ordenador, ha sido lo que más destaca en este área. Hoy en día en las granjas lecheras varias nuevas tecnologías son los catalizadores que pueden usarse para contribuir diariamente en el sistema productivo. El objetivo principal es recopilar datos de forma precisa, rápida y acelerar la toma de decisiones.
Equipos como los detectores de actividad tienen un sensor acelerómetro. Lo cual, por ejemplo, puede ayudar a identificar el mejor momento para inseminar una vaca. La herramienta captura el aumento de la actividad del animal, verifica si hay persistencia en este aumento de actividad y luego emite la alerta de que el celo ha comenzado. Estos dispositivos generan gráficos con el comienzo y el final del celo y sugieren el mejor momento para inseminar. Esta tecnología contribuirá a aumentar la tasa de inseminación del rebaño.
Este equipo también es bueno para el bienestar animal. Las vacas enfermas o cojas tendrán una lectura de actividad más baja en comparación con una vaca sana. Entonces, el ganadero puede recibir una alerta en esta situación, acortando el tiempo de respuesta para el cuidado de un animal enfermo.
Los avances en la tecnología de las máquinas de ordeño han conseguido que hoy dispongamos de medidores de flujo de leche, detectores de sangre, registro del tiempo de ordeño, sensores de conductividad, reguladores de vacío, identificación de ventosas deslizantes o de caída y obstrucción del flujo de leche. Todos estos datos deben analizarse con cuidado, ya que miden la eficiencia de la recolección de leche, el producto que paga la factura.
En las granjas modernas, la tecnología ayuda enormemente a los productores y consultores con el manejo del rebaño. Por ejemplo, el software ahora se usa ampliamente para mantener protocolos de cuidado de animales, rutinas de saneamiento y capacidad financiera. Existen herramientas para comparar explotaciones, a menudo utilizadas por consultores que asesoran a muchos rebaños, que crean puntos de referencia sobre indicadores clave de rendimiento. Con esta información, los ganaderos pueden comparar su clasificación con otras granjas con perfiles similares.
Hay software muy sofisticado que ofrece la posibilidad de ver e ingresar datos desde un teléfono. E incluso software de gestión que puede interactuar con programas de ordeño, detectores de celo, puertas separadoras y sistemas automáticos de alimentación. Es posible integrar toda la información de estos sistemas en granja en una sola plataforma.
La oferta tecnológica es amplia y diversa. Cada ganadero puede elegir las herramientas que mejor se adapten a su realidad. Es necesario invertir dinero ahora para usar nuevas tecnologías con el objetivo de avanzar y reducir los costos a largo plazo. La agroindustria avanza hacia la próxima década centrada en la modernidad y la competitividad. El uso de la tecnología hace que el productor sea aún más resistente y se volverá esencial para aquellos que desean permanecer en el mercado.
El objetivo principal de estos avances es facilitar la ejecución de tareas y hacer que el productor sea más competitivo. Todos los datos generados diariamente en las granjas tienen un gran valor, pero es extremadamente importante utilizar las herramientas adecuadas. Dichas herramientas recibirán la información 24/7, la organizarán y la convertirán en gráficos y números fácilmente comprensibles. Esto es posible a través de la comunicación entre sensores y software.
Independientemente del nivel tecnológico en su granja, lo importante es que el famoso dilema de «El tiempo es oro» es cierto. El objetivo principal de la digitalización del sector lácteo es ayudar a evitar que todas las personas de la cadena pierdan su valioso tiempo. Las herramientas digitales ayudan al productor / consultor en la toma de decisiones al ayudarlo a detectar o predecir un problema con precisión y rapidez. La recopilación y el análisis de datos que alguna vez costó días, horas o incluso meses ahora se pueden hacer con unos pocos clics.
Es importante enfatizar que las decisiones deben basarse en los datos recopilados y no en sensaciones. En este mundo digital, la tecnología se vuelve permanente debido a sus beneficios. Es un billete sólo de ida.
Siga esta secuencia de artículos para estar al día las innovaciones tecnológicas de la producción lechera en todo el mundo y para conocer más sobre herramientas concretas que le ayudan a mejorar. Comente curiosidades de otros países relacionados con la producción lechera. En el próximo artículo explicaré los principales sensores que existen hoy en día, sus características y sus beneficios para el sector.
Nayara Magalhães Gonçalves
Veterinaria Graduada en la Universidad Federal de Vicosa – MG
Gerente de desarrollo y soporte de mercado en UNIFORM-Agri, que desarrolla y vende software de producción lechera.
