Développement des fermes laitières au cours des 3 dernières années en Europe
Il existe un ensemble de données unique de fermes laitières en Europe qui rejoignent la comparaison des fermes d’UNIFORM-Agri. Avec ces données, nous pouvons voir comment les fermes changent, car nous pouvons suivre un groupe exact de fermes et leurs données. Nous respectons totalement la vie privée, nous ne montrons donc que la tendance du groupe de fermes par pays. La plupart des données sont des moyennes mobiles annuelles mesurées en janvier.
Dans un premier temps, je vais commencer par la taille des fermes et le nombre de jeunes animaux, mais nous verrons également les indicateurs clés de performance de durabilité modernes. Après cela, nous nous concentrerons sur le développement des niveaux de production, de la fertilité et de la santé. Il existe également une comparaison générale intéressante des performances entre les différents pays.
Le nombre d’exploitations qui ont adhéré à cette comparaison volontaire pendant 3 années consécutives est : Pays-Bas ; 1420, Belgique ; 299, Allemagne ; 170 et Royaume-Uni ; 480. C’est ce groupe d’exploitations qui fournit les données et elles utilisent toutes le logiciel UNIFORM ou une version de marque de celui-ci qui rend la comparaison des fermes si unique.
Il y a une différence dans la taille moyenne du troupeau et ces chiffres changent au fil des ans. Ce graphique montre les résultats.
L’exploitation moyenne du Royaume-Uni en janvier 2021 sont les plus grosses avec 320 vaches. Les fermes Néerlandaises sont en moyenne les plus petites avec seulement 144 vaches. Ce qui est surprenant, c’est le fait que dans les quatre pays, 2 sont stables l’année dernière et que les fermes allemandes avaient moins de vaches, mais que les fermes belges grandissent. Le nombre total de vaches en Belgique augmente au cours des 2 dernières années de 16 vaches par troupeau.
Il s’agit des réglementations nationales et, bien que nous soyons dans une Europe avec un niveau de prix du lait relativement égal, le climat politique varie d’un pays à l’autre et nous pouvons voir clairement ici l’effet.
Le nombre de jeunes animaux par pays diffère également beaucoup. Dans le même groupe d’exploitations, nous pouvons voir les Pays-Bas avec le plus faible nombre de jeunes animaux et il est même en baisse. Au Royaume-Uni, la moyenne est plus élevée et elle augmente.
En janvier 2020, la moyenne mobile entre les Pays-Bas et l’Allemagne était énorme. L’agriculteur Néerlandais moyen avait 5,6 jeunes animaux pour 10 vaches et les agriculteurs Allemands étaient passés à 10,7. C’est presque le double. Cela signifie une énorme différence dans les taux de remplacement, ou les agriculteurs allemands choisissent beaucoup plus tard si les jeunes génisses resteront à la ferme.
L’élevage de jeunes n’est pas bon marché et un taux de remplacement élevé est en général moins bon économiquement.
L’efficacité et la productivité peuvent être mesurées de différentes manières. Lorsque nous nous concentrons sur le troupeau, l’indicateur moderne à utiliser pour cela est l’efficacité de la production vie et l’efficacité de la production. Ces indicateurs mesurent la quantité totale de lait qu’un animal a produit et sont divisés par le nombre de jours qu’il a passé à la ferme. Avec l’efficacité de la production vie, nous commençons à compter à la naissance, et avec l’efficacité de la production, nous commençons à compter les jours à partir de la première date de vêlage. Le dernier peut être mieux utilisé lorsque les agriculteurs n’élèvent pas leurs propres jeunes animaux.
L’efficacité de la production est influencée par de nombreux facteurs. Le niveau de production est important, mais cela ne diffère pas tellement d’un pays à l’autre. Dans un prochain article, j’analyserai plus en détail. Les différences que nous constatons ici sont principalement dues au nombre de jours pendant lesquels les animaux de l’exploitation ne produisent pas de lait. Le nombre de jeunes animaux a une influence (jeunes/10), mais un facteur important est également l’âge au premier vêlage et bien sûr le nombre de jours pendant lesquels les vaches sont taries. Les différences sont énormes et nous pouvons voir que les moyennes aux Pays-Bas, qui sont déjà élevées, augmentent encore. Cette croissance est quelque chose que nous ne voyons pas dans les autres pays.
Si nous regardons l’efficacité de la production de vie, les agriculteurs Néerlandais ont en janvier 2019 1,5 kg par jour et par animal de plus que le reste, et cela va jusqu’à près de 2 kg en janvier 2021. Cela doit avoir un effet sur l’économie ainsi que sur l’empreinte du CO2 et des minéraux. La politique et les règlements ont leur effet.
Dans le dernier graphique, j’aime montrer la production de vie par vache au départ de la ferme. Pour la majorité, il s’agit d’un départ vers les abattoirs.
En 2019, les agriculteurs Néerlandais étaient en tête de cet indicateur, et ils ont augmenté de 4000 kg. C’est comparable à près de 40% d’une lactation supplémentaire. Le Royaume-Uni est stable et en légère hausse. En Belgique, les agriculteurs ont également fait beaucoup mieux l’année dernière, mais la différence est encore d’environ 7727 KG de production de vie en plus par vache quittant l’exploitation. C’est plus de ¾ lactation. L’effet sur le côté économique est énorme et aussi l’effet sur l’empreinte écologique est grave.
J’espère que ces chiffres vous inspireront à consulter le rapport comparatif des exploitations agricoles dans UNIFORM-Agri. Les utilisateurs d’autres pays peuvent également consulter leurs propres données et les comparer.
Harm-jan van der Beek
UNIFORM-Agri
